Olio Di Cocco: 10 Proprietà Di Un Alimento Importante Per La Salute

L'olio di cocco è stato messo alla berlina per lungo tempo a causa del suo alto contenuto di grassi saturi.

Infatti, l'olio di cocco è una delle più ricche fonti di grassi saturi conosciuti dall'uomo, con una percentuale che raggiunge quasi il 90%.

Tuttavia, dei nuovi dati mostrano che i grassi saturi contenuti nell’olio di cocco, sono per lo più innocui. Da molti studi condotti su centinaia di migliaia di persone non si è trovato alcun collegamento con la comparsa di malattie cardiache come per lungo tempo è stato sostenuto .

Inoltre, è necessario subito distinguere. I grassi saturi contenuti nell'olio di cocco sono diversi da quelli presenti nel formaggio o nella bistecca.

Contiene infatti una tipologia di trigliceridi definita “a catena media”, che sono acidi grassi di media lunghezza.

La maggior parte degli acidi grassi contenuti negli alimenti che assumiamo sono acidi grassi a catena lunga. La differenza tra le due tipologie sta nel loro diverso processo di metabolizzazione.

I trigliceridi a catena media, quelli contenuti nell’olio di cocco, una volta assorbiti dall’intestino passano direttamente al fegato. Da lì vengono utilizzati come una rapida fonte di energia o trasformati nei cosiddetti chetoni.  I chetoni possono avere effetti terapeutici su disturbi cerebrali come l'epilessia e l'Alzheimer.

L'olio di cocco, quindi, contiene una tipologia di trigliceridi che non sono nocivi per la nostra salute. Anzi, danno all’olio di cocco proprietà terapeutiche per diversi disturbi cerebrali.

Il cocco è un alimento che non fa normalmente parte della dieta occidentale. Viene consumato principalmente da persone che dimostrano un’attenzione particolare per la propria salute.

Tuttavia, in alcune parti del mondo, l’olio di cocco è un “amico fedele” della tavola su cui si cibano le persone.

Un esempio che possiamo fare è la popolazione dei Tokelauani, che vivono nel Sud Pacifico.

Una percentuale che arriva al 60% delle calorie assunte da questa gente, è ricavata dalle noci di cocco. Tanto da farli risultare come i maggiori consumatori di grassi saturi al mondo.

Le ricerche dimostrano che sono una popolazione che gode di ottima salute.  Non è stata messa in evidenza un anormale impatto delle malattie cardiache.

Un altro esempio di popolazione abituata a consumare molte noci di cocco e quindi grosse quantità di acidi grassi saturi sono i Kitavans. Anch’essi godono di una generale e invidiabile ottima salute.

Consumare grosse quantità di grassi saturi, quindi, come dimostra la salute generale di alcune popolazioni che ne fanno largo uso, non è sinonimo di problematiche di tipo cardiaco e non danno all’olio di cocco proprietà nocive per la salute.