Le Proprietà Della Spirulina: I Segreti Di Un’Alga Sorprendente

Con il termine “spirulina” si identifica una pianta, dal nome scientifico di “Arthrospira”, appartenente alla grade famiglia dei cianobatteri e che si presenta al mondo sottoforma di varie tipologie. Le più note, coltivate e commercializzate sono la Spirulina Platensis e la Spirulina Maxima.

E’ un’alga dal colore verde-azzurro con una caratteristica forma a spirale da cui origina il nome.

Se è vero che ha preso la ribalta della nostra attenzione negli ultimi anni, è anche vero che le proprietà della spirulina e la conoscenza di questo “tesoro” vegetale sono note, a livello locale, in alcune parti del mondo, da secoli.

Molto prima che la scienza si ponesse la curiosità di metterla sotto la lente d’ingrandimento, la spirulina veniva coltivata e usata come un vero e proprio alimento con cui produrre pane e focacce dall’antica popolazione indigena americana degli Aztechi, dove era ritenuta un alimento determinante dalle donne gravide.

Potremmo riassumere le proprietà della spirulina con la considerazione che questa pianta si è guadagnata tra i cultori della salute. E’ definita, infatti, da più parti, come un autentico “superfood” dai poteri quasi “magici”.

Una definizione che vuole sottolineare le eccezionali caratteristiche nutrizionali di questa alga verde. Proprietà che ci sembra giusto circoscrivere e sottolineare.

Ce ne sono due che vogliamo evidenziare per prime:

• La spirulina contiene tutta la gamma completa degli amminoacidi essenziali (otto … per l’esattezza)
• Il contenuto proteico di quest’alga supera quello, già consistente, di uova, soia, carne, latte e pesce

Una vera “bomba” proteica completamente vegetale. Una notizia che non dovrebbe risultare “sorda” alle orecchie di tutti i vegani e vegetariani all’ascolto.

Ma le proprietà dell’alga spirulina non si esauriscono qui, anche se quelle ora illustrate, potrebbero essere già sufficienti per avere, di questa pianta, una buona opinione.

Ne scopriamo subito altre tre:

• La spirulina è ricca degli importantissimi acidi grassi omega 3, fondamentali nella processazione dei grassi presenti nel sangue
• Annovera quasi tutto l’ "alfabeto" delle vitamine (A, B, C, D, E, K)
• Non si fa mancare quasi nessun minerale (ferro, manganese, zinco, calcio, rame, selenio, magnesio, cromo), mentre difetta di sodio e iodio. La spirulina è quindi da ritenersi un vero e proprio ricostituente naturale per tutti, anche per chi non deve eccedere con il sale e chi ha la tiroide che fa le bizze.

Energizzante, tonica, antiossidante e riminalizzante, gli aggettivi per questa alga d’acqua salata si sprecano.

Ma la spirulina aggiunge alle sue già tante proprietà positive anche il fatto di saper essere da una parte estremamente saziante e dall’altra a bassissimo impatto calorico.

Musica per le orecchie per chi si ritrova addosso qualche chilo di troppo e sente il bisogno di dimagrire.